black_pearl

Varietà nera, di recente costituzione. Il grappolo è mediamente grande, semiserrato con un peso medio di 600-800 g.
La polpa è semicroccante e di sapore neutro, la buccia pruinosa è discretamente spessa, di color nero violaceo.
Presenta mediamente 1 o 2 vinaccioli per acino. Resiste bene alle varie manipolazioni e al trasporto, inoltre, è adatta ad una lunga conservazione in frigo.

Valori Nutrizionali (per porzione mezzo grappolo 140 gr.):
Calorie: 90
Calorie da grassi: 10% di consumo
Totale Grassi: 1 gr 2%
Grassi saturi: 0 gr 0%
Colesterolo: 0 mg 0%
Sodio: 0 mg 0%
Totale Carboidrati: 24 gr 8%
Fibre: 1 gr 4%
Zuccheri: 23 gr
Proteine: 1 gr
Vitamina A: 2%
Vitamina c: 25%
Calcio: 2%
Ferro: 2%

La maturazione avviene ad ottobre e la raccolta si protrae fino alla fine dicembre.